关于屠宰设备在我国的发展策略

2020-12-13 13:30:06 admin

   屠宰设备从国外进入我国,再到我国自行研发,已经有十多年的历史了,经历了许多变化。 国内现状: 1.随着畜禽屠宰设备发展 一些单一化中、小型家禽屠宰厂在市场竞争中逐渐被淘汰,而那些集工、贸、农一体的家禽加工企业却以其旺盛的竞争优势占据了家禽加工行 业的主导地位。企业的屠宰加工设备一般以下列三种方式配套: (1)全套设备进口。 (2)部分关键设备进口,其他采用国内设备配套。 (3)全部采用国产设备配套。 2."八五“期间,遵循市场经济规律-优胜劣汰,逐步形成3-4家机械制造厂为骨干的家禽屠宰设备制造队伍。 3.“八五”期间,在科研、制造和使用部门的共同努力下,通过自行研制开发和消化吸收工作,国内家禽屠宰技术和设备有了较大的发 展。3000只/h以下加工能力的家禽屠宰生产线的配套设备,无论是技术性能和使用可靠性,还是制造质量都大大缩短了与进口设备的差距。国 外家禽加工发展的主要方向是: (1)在高度自动化的基础上,最大限度地保持禽肉的自然风味,提高禽肉的品质。 (2)在高度自动化基础上,最大限度地提高产品的卫生质量。 (3)实现系统管理现代化。国内外差距及原因:自动化程度低,产品质量不稳定,制造精度低,使用可靠性差。操作及控制系统落后,三化 水平低。 2010年我国家禽屠宰设备发展战略及对策:2010年我国家禽屠宰设备总的发展战略目标应是:在学习国外先进技术和总结国内实际生产经 验的基础上,尽快完善和开发符合我国国情、与国内家禽业发展相适应、技术水平达到或接近国外同期先进水平的家禽屠宰设备。在满足老厂 设备更新换代的同时,发展高新技术的自动化家禽加工生产线。成套设备的加工能力。 1.成套设备的加工能力应立足于我国家禽业的发展。近期应以满足2000-4000只/h家禽屠宰生产线的配套为主,补充配齐缺档设备,争取 在2010年前建成1-2家5000只/皮上生产率的全自动机械化家禽宰生产线。 2.逐项攻关,填补空白。首先补齐半自动分割设备、自动称重分级设备,满足近期配套需要。然后逐步开发出自动倒钩换链设备、自动 净膛联合作业装置、自动分割系统、自动包装系统,最终组成全自动机械化屠宰生产线。 3.研究和开发新的屠宰工艺,推动新产品的开发。研究新的击晕方法,开发喷淋浸烫工艺和采用最佳脱羽方式及脱羽参数,采用喷淋或 湿法预冷,对家禽屠宰厂的副产品羽毛、血内脏等,除加工成蛋白饲料外,要研究新的综合利用工艺。 为了实现上述战略目标,拟采取对策如下: ①把消化吸收国外先进技术与根据国情改进提高相结合。屠宰设备从国外进入我国,再到我国自行研发,已经有十多年的历史了,经历了 许多变化。 ②要加大设备制造部门的技术改造力度。 ③要尽快组织有关部门制订行业标准,努力提高家禽屠宰设备三化程度。 ④对家禽屠宰设备的引进严格把关,宏观调控。 屠宰设备还在发展,中国的畜牧业和家禽业也在面临着一个历史的难关——通货膨胀。

首页
产品
新闻
联系